嘉義文化路夜市有一間超過三十年的老字號生炒螺肉，這間生炒螺肉沒有店名，就位在文化路郵局旁邊，開業這三十多年來始終如一只賣生炒螺肉，實在非常厲害。螺肉跟大量的辣椒、蒜末、九層塔大火熱炒，帶出濃厚的醬汁香氣，螺肉的口感Q彈脆嫩又很扎實，怪不得是在地人跟遊客都深愛的生炒螺肉店。

嘉義文化路上有一間超過50年的老字號碳烤店「小陸碳烤」，據稱是嘉義人讚嘆最好吃的老牌碳烤店，不過後來小陸炭烤解散後變成兩間店，分別在文化路夜市裡頭跟吳鳳北路上，這次經過文化路夜市的小陸碳烤順道品嚐看看它的牛肉串跟豬肉串，價格大約是中價位，點餐後要領取號碼牌排隊。

嘉義的文化路夜市有非常多知名的排隊美食，其中這間有著亮黃色招牌的「黃毛ㄚ頭」更是在文化路夜市中有著超高人氣的東山鴨頭專賣店，每到傍晚開始排隊的人潮就絡繹不絕，黃毛ㄚ頭的特色在於它使用超過40年流傳的獨家秘製滷汁，吃起來鹹中太甜，非常順口，最大的魅力就是會不自覺地一口接著一口吃。