還記得前陣子蠻多YouTuber都在挑戰這間巨辣的麻辣乾麵「大王麻辣乾麵」，吸引不少嗜辣者來挑戰，但因為能挑戰成功吃完麻辣乾麵的人少之又少，甚至還有人辣到坐救護車。沒想到這間「大王麻辣」竟然也出了乾拌麵，對於身為無辣不歡的我來說，決定要來品嚐看看大王麻辣的麻辣到底多厲害，這次直接開箱中辣版的大王麻辣乾拌麵！中辣的大王麻辣乾麵大概是平常在外面吃麻辣鍋的大辣等級，如果是非常愛吃辣的人必須挑戰看看，一定能夠辣到你。
大王麻辣乾麵的辣油並不只是夠辣才出名，而是真的辣的非常有本事，其中辣油更是百分之百由自家親釀熬煮出來的，取用不同品種的辣椒熬煮，真的是非常費工又費時才能熬煮出這麼受歡迎的辣油，怪不得遠近馳名的大王麻辣乾麵也是不少外國人也會想來品嚐看看的麻辣乾麵。
乾拌麵的料理方式非常簡單，首先將刀削麵丟進沸騰熱水中煮滾，大約五至六分鐘左右，待麵條熟透就可以撈起來，其中可以依照對麵條軟硬度去調整時間。再蔥醬包及辣油這兩包醬料導入碗中，將麵條導入醬料中拌勻，就完成啦是不是超級簡單。
一包麻辣乾拌麵中有三份的乾拌麵，麵條跟醬包都是個別的獨立包裝，麵條特別選用台灣曬麵的刀削麵，蔥醬包也是大王麻辣獨創的靈魂醬汁，最後搭配招牌的香辣油，小提醒大家，這個辣油真的會辣到心坎裡，建議即便嗜辣愛好者也要慢慢酌量地加。
雖然市面上乾拌麵的選擇真的很多，但不得不說大王麻辣乾麵的麵條真的讓人印象深刻。它特別選用知名的「台灣曬麵」，成分中只有單純的麵粉及鹽巴，經過各種的延壓程序，及屋內日曬烘乾，麵條的口感吃起來非常軟Q有嚼勁，獨特波浪捲曲狀的麵條讓醬汁能更完美的吸附在麵條上，每口咬下去都能感覺都麵條跟醬汁的完美融合。
辣油的熬煮過程真的一點都不馬虎，用了超多種的辣椒品種現炒現榨，再搭配數十種中藥材一起熬煮，也才讓這個辣油非常的香辣不膩、也沒有油耗味，不過辣勁真的非常強，對於平常可以吃小辣到中辣的我來說，加了半包就覺得非常辣，沒習慣吃到大辣的人千萬要酌量加辣油！
而蔥醬包則是以蔥段跟豬油加在一起，不斷地用 細火翻炒，才能炒出這麼香的蔥醬包，並搭配大王麻辣的獨門醬汁，光是聞味道就能人食指大動。蔥醬包的味道非常濃郁，巧妙的將豬油與蔥段的香氣融合在一起，完全不會衝突，也不會有豬油耗味或是蔥段嗆味，搭配上蔥醬包的乾拌麵完全會讓人上癮，實在是太美味了！
整體吃下來個人真的非常喜歡大王麻辣的乾拌麵，不過這款只推薦給敢吃辣的人，如果不敢吃辣的人千萬不能加辣油，單純拌蔥醬包也非常美味。辣油的香氣跟辣度都非常有水準，搭配軟Q有嚼勁的麵條，整個乾拌麵都融合的非常好，不過辣油建議還是要斟酌加入，不然真的會辣到頭皮發麻、嘴唇紅腫。最後偷偷分享個人吃法，畢竟每包辣油都沒辦法用完，我就會留下來當作調味料可以配著炒飯、炒麵等主食提味，讓口感更豐富有層次。
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