「五代目花山烏冬(五代目 花山うどん)」絕對是烏龍麵愛好者必嚐的一間人氣名店,主打五公分寬的烏龍麵「鬼ひも川」曾獲日本烏龍麵比賽冠軍,更是連日本人都會來朝聖的烏龍麵名店,日前在東京只有兩間分店「日本橋店、銀座店」,建議一定要在開店前半小時排隊,否則就要等到一小時左右才有幾會吃到唷!
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五代目花山烏冬
「五代目花山烏冬」創立於明治 27 年(西元 1894 年),是間已經有百年歷史的日式傳統烏龍麵店,我們這次來訪的是日本橋分店,不論是平日還是假日前往,如果不想排隊等待一小時以上,建議一定要在開店前半小時開始抵達。另外,小提醒「五代目花山烏冬」每週一為公休日,且週末只有營業到四點唷!
「五代目花山烏冬」店外的櫥窗就可以看到烏龍麵的展示餐點,排隊的時候就可以先想好自己想吃的餐點,基本上都是烏龍麵食,如果第一次來推薦一定要吃吃看五公分寬的「鬼ひも川」超寬烏龍麵~
進到店內有一整區的伴手禮展示區,竟然就有販賣超寬烏龍麵「鬼ひも川」,如果吃完真的很喜歡的話還可以買回去煮,同時也有附店家經典的烏龍麵沾醬可以搭配食用。
「五代目花山烏冬」菜單雖然只有日文,不過都有附上圖片,比較不用擔心看不懂日文卻不知道該怎麼點,點法可先選擇要冷麵或熱麵、再來則是選擇要搭配天婦羅或釜飯、若是選寬烏龍麵則可以在選兩款醬汁,而點餐方式都是直接掃描桌上的 QRCODE 點餐唷!
「五代目花山烏冬」店內用餐空間很寬敞、天花板也有特別挑高,搭配日式風格裝潢,整體用餐氛圍很舒適。
點完餐後,服務人員會到桌邊確認餐點,並附上一杯熱呼呼的黑豆茶,濃郁黑豆茶香非常好喝。
我們點了一份「花山御膳」冷麵搭配天婦羅,另外選了「芝麻醬、咖哩醬」這兩種醬汁可以搭配著烏龍麵一起吃。
超寬烏龍麵「鬼ひも川」非常光滑剔透,麵條外圍泡在冷水中避免沾黏在一起,要吃得時候把麵條放在竹墊上瀝水,在在搭配烏龍麵沾醬就可以食用囉!
定食套餐的配菜我們選的是天婦羅,有炸蝦、紫蘇葉、地瓜以及菇類的蔬菜,一旁有天婦羅沾醬可以搭配享用,
天婦羅的炸衣不會裹得很厚、吃起來也不會有很重的麵粉感。
烏龍麵的沾醬我選擇是芝麻醬跟咖哩醬,芝麻醬有非常濃郁的芝麻香氣,醬汁也較濃郁,吃起來是有點甜鹹甜鹹的口感,雖然芝麻醬看起來很黑,不過吃完嘴巴牙齒會很卡色。咖哩醬我還滿推薦的,是充滿日式風味的咖哩醬,香氣十足又不會過鹹,跟冷冷的烏龍麵非常地搭!
另外也有附五辛料可以斟酌搭配使用,分別有蔥末、芥末、蒜薑泥、蘿蔔泥,可以讓口感層次更有味道。
另外一份點的是「上州御膳」,若選擇溫熱麵的話則會是湯麵,這碗也是連續獲得冠軍的「鬼釜」,碗上的可愛狸貓則是代表館林市的吉祥物。這份「上州御膳」中有超寬烏龍麵、肉片、溫泉蛋,一旁還有附醬料可以依個人喜好調味,吃法就是直接拌在一起像吃拌麵這樣。
配菜附的是天婦羅飯,在飯上鋪上滿滿的炸天婦羅,真的非常有飽足感。
最後我們還點了一點燒饅頭,是群馬縣的知名點心,看起來有點像烤糰子,但吃起來的口感就是烤饅頭,烤得外酥內軟,外層淋上醬油讓香氣更豐富,算是滿值得嚐鮮的一道點心。
「五代目 花山烏冬 日本橋店」相關資訊
- 食べログ
- 營業時間:11:00~15:30、17:30~21:30;週末 11:00~16:00
- 聯絡電話:+81-3-6910-3808
- 交通:
東京地下鐵銀座線/東西線「日本橋站」C4 出口步行約三分鐘
都営淺草線「日本橋駅」C4出口步行約三分鐘
JR「東京站」步行約八分鐘 - 地址:東京都中央區日本橋2-10-12(查看 Google Map)
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