嘉義市東市場有許多隱藏在傳統市場內的好味道，其中魯熟肉就是在地人也非常喜歡的一間小吃攤，主食除了滷肉飯跟四神湯之外，有各式各樣的魯熟肉切盤，特別是內臟系列的冷盤也都非常新鮮乾淨，還有嘉義在地小吃才吃得到的特色小吃，包括蟳粿跟粉香腸都很值得品嚐看看。