馬來西亞料理一直都是我很喜歡的異國料理，特別是肉骨茶湯完全是我的心頭愛，「大瑪南洋蔬食」是來自馬來西亞原裝進口的居家料理包，創辦人認識了一對馬來西亞在地的夫妻，並跟他們學習了在地的馬來西亞料理，進而在2018年創立了這個品牌，重點是品牌的所有產品都是素食口味，每個人都可以品嘗到道地的馬來西亞美味。
關於「大瑪南洋蔬食」
成立於2018年的「大瑪南洋蔬食」食品品牌，主要販售馬來西亞的素食進口食品。每道產品都是選用最道地的南洋食材，從工廠生產、製造、到包裝，都是從馬來西亞原裝進口來台，且每一道程序都經過嚴格的檢驗與安全衛生管理。馬來西亞本身就是盛產天然香料的王國，所以不用添加過多的人工調味料就能吃到濃郁又道地的南洋美食。我這次開箱的共四款大瑪南洋蔬食的自熱系列，以及南洋料理必吃的肉骨茶湯底包。
大瑪南洋蔬食MamaVege更在今年得到馬來西亞對外貿易局(Matrade)的肯定，榮獲 MIHAS 2022 創新食品獎 Most Innovative F&B Award，雖然都是素食食品，美味跟創意也都是受到肯定的，真的吃過之後就能懂這實至名歸的南洋美味料理。
大瑪自熱系列
自熱系列是整個大瑪南洋蔬食品牌中我最喜歡的系列，真心推薦每個人家裡都該囤著幾份自熱系列的食品，只需要加一般開水，就能在家吃到熱騰騰的美味。全系列都是採用植物為主的食材，素食者都能安心享用。如果是平常有在露營或從事戶外活動的人，更推薦可以直接帶上自熱系列，只要加飲用冷水就可以吃上熱呼呼的餐點，快速方便又有飽足感！
自熱系列主要有四種口味「自熱咖哩飯、正宗肉骨茶火鍋、濃郁番茄火鍋、泰式東炎火鍋」，內容物有食材（配料及醬料）、泡麵、加熱包、及餐具，其中食材的真空密封包裝非常完整，連味道都沒有滲透出來。
料理的方式非常簡單，先將食材及醬料都放在鋁盒容器中，加入300cc的飲用冷水，再將加熱包放在黑色容器，一樣加入飲用冷水至注水線，接著把鋁盒放進黑色容器中蓋上紅色蓋子，等待10-12分鐘就可以享用啦！
自熱系列都是採用PP5食品級材質，最高溫可耐到120度，安全無毒的特色，即便加熱也能安心使用。外盒有貼心的加厚設計，食用的時候較不易燙手，蓋子也有排氣孔的設計，加熱時能有效防止蒸氣燙傷。
正宗肉骨茶火鍋
本來有點擔心調理包的肉骨茶湯會不會味道不夠道地，沒想到肉骨茶香十足、讓人很驚艷，其中肉骨茶湯底是由12種天然材料熬出來的，濃郁又夠味，鹹度也適中。
肉骨茶火鍋的配料非常豐富，有黑木耳、香菇、金針菇素肉丸、素肉，幾乎每口都能吃得到配料，非常有飽足感。味道吃起來跟平常用道地肉骨茶包煮起來的風味差不多，素食者如果想品嚐看看肉骨茶的風味的話很推薦可以品嚐看看！
濃郁番茄火鍋
我很喜歡「濃郁番茄火鍋」的湯底，喝起來非常濃郁，一入口就能感受到濃郁的番茄香味、且鹹度適中。這款式不辣的口味，雖然是素食食品，可是不會有很重的素味。
除了主食泡麵之外，配料還有玉米、馬鈴薯片、植物肉丸、植物羊肉，算是蠻豐富的，吃完之後也很有飽足感，也很適合下班後當晚餐或是當宵夜來一碗止止嘴饞。
泰式東炎火鍋
喜歡微辣口味的人推薦這款「泰式東炎火鍋」，帶點微辣口感的泰式酸辣香味非常開胃，特別適合在有點微涼的天氣吃上一碗熱呼呼的湯麵。
「泰式東炎火鍋」的配料除了主食的泡面之外，還有玉米、素肉丸、香菇素梗、馬鈴薯片。湯頭的口感偏微辣，帶一點點泰式的酸味，非常合我的胃口，完全可以為今年冬天囤貨起來。
自熱咖哩飯
自熱系列的咖哩飯是我非常期待的一款，沒想到米飯食品也能以這麼方便的方式加熱來吃，而且還非常美味又有飽足感。自熱咖哩飯的料理包跟麵食系列比較不同，放食品的白色塑膠盒有兩個，大格的裝米飯跟菜、小格則是裝配料。
盒中有附贈一個小量杯，在米飯格裝入130ml的飲用冷水，就可以放在黑色加熱盒上，一樣等待10-12分鐘左右就能吃到美味又熱騰騰的咖喱飯。
本來想說這種自熱型的米飯可能不會很好吃，沒想到軟硬適中，吃起來還帶有點Q度，配料還有素肉跟馬鈴薯塊。咖哩醬汁雖然看起來不多，可是搭配飯量吃起來很剛好，一口白飯配上一口咖哩醬汁真的超美味。咖哩醬跟一般超市的台式或日式咖哩比較不同，比較像是南洋風味的咖哩，鹹度適中、辣度大概只有微辣口感，吃起來不會嗆口。
MamaVege｜火鍋湯底
肉骨茶湯底
肉骨茶湯底目前還沒在家樂福上架，這次搶先試吃來跟大家分享！大瑪南洋蔬食的火鍋湯底系列真的超方便，尤其是這款肉骨茶湯底不論當成火鍋湯底、煮麵調味、還是單純煮湯加菜都很方便，一包建議搭配1000ml的水稀釋一起煮味道剛剛好，藥膳食材的湯底非常香，鹹度也很適中，成分中選用100%植物食材、沒有添加任何肉類，素食者也都能安心食用喔！
肉骨茶湯底超適合拿來煮鍋，一鍋大概可以兩到三人分食都沒問題，在鍋內擺好食材後倒入肉骨茶湯包，再加入1000ml的冷水，執中火加熱煮個十分鐘就可以開飯啦！
MamaVege的肉骨茶湯底顏色是深茶色，不是很濃稠混濁的那種，喝起來非常清爽，藥膳香氣十足，但又不會太重讓人不舒服，重點鹹度調味的也非常剛好，如果當好想來點異國風的肉骨茶鍋超推薦可以嚐嚐看這包MamaVege的肉骨茶湯包。
「大瑪南洋蔬食」MamaVege 都可以在全省家樂福量販店買到唷，在家就能吃到美味的馬來西亞原裝進口料理，想吃素食的懶人料理就是這麼簡單！
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