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來到大阪、關西旅遊一定要吃和牛！因為全日本最頂級美味的和牛都是來自關西地區，所以一定要好好品嚐便宜又美味的和牛料理。「牛カツ京都勝牛」則是我到大阪、京都旅遊必吃的炸牛排連鎖店，雖然台灣已有連鎖分店，不過大阪、京都的「牛カツ京都勝牛」在品質和肉質都更讓人驚艷，加上每個店家會有特別的限定餐點和限時供應的時令食材，推薦有機會到大阪、京都一定要來品嚐看！
這次介紹的「牛カツ京都勝牛」位在大阪最熱鬧的梅田商圈，這區共有兩間分店，我們去的這間是街邊店，從 JR 大阪站或阪急地鐵梅田站出站後，步行三分鐘左右即可抵達，另一間則是為在 LINKS 百貨商場的八樓，如果剛好有規劃逛街行程的話，推薦可以直接選擇 LINKS 百貨店，候位排隊時還能順便逛逛街！
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想要品嚐正宗的日式炸牛排，「牛カツ京都勝牛」一定是不會讓人失望的選擇！「牛カツ京都勝牛」的炸牛排講究的是從嚴選的肉塊上切下來的「單塊牛肉」，選用優質食材精心烹調，每人會附上一個加熱鐵板，可以自己控制炸牛排的生熟度！
醬汁由左至右分別為「日式醬油、椒鹽、炸牛排醬汁」，可以依照口味喜好斟酌搭配享用。由於炸牛排本身就有些微調味，如果不是太重口味愛好者，直接單吃也很美味～
每份定食套餐也都會附一碗味增湯，搭配炸牛排一起吃，真的是非常經典又美味的日式美食！
「牛カツ京都勝牛」主要為牛隻五個部位的肉質「黑毛和牛、牛翼板肉、沙朗、牛柳、牛舌」，可以選擇單點、定食套餐、雙拼套餐等多種組合點法。首先，如果是喜歡這種原汁原味的紅肉口感，推薦點「牛翼板肉炸牛排」，特別選用脂肪含量較少、蛋白質成分較高的肩里肌肉部位，橫切面看起來像是大理石紋路的霜降肉。
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我非常喜歡「牛カツ京都勝牛」炸牛排的一大原因，就是它的炸衣酥脆又輕薄，可以感覺到炸衣的口感，但又不會過於油膩搶過牛肉本體的風采！旁邊的高麗菜絲也是必吃，完全不會有生菜感，搭配炸牛排非常清爽解膩～
「沙朗炸牛排」則是我自己心中的第一名，沙朗主要來自後腰脊的部位，由於比較靠近腿部，所以肉質相對會較有油脂含量，瘦肉和脂肪的比例更加平衡，同時因為已經完全去筋，所以吃起來非常軟嫩多汁！套餐定食有附咖哩醬可以淋在白飯上、再打上溫泉蛋，非常好吃～
「沙朗炸牛排」建議三至五分熟的熟度是最剛好的，肉質非常新鮮軟嫩、完全沒有腥味，這種稍微帶點油脂又不會過於油膩的沙朗炸牛排，實在很難讓人不愛。同樣地，「沙朗炸牛排」炸衣非常薄脆，真的會忍不住一塊接著一塊吃，一整份吃下來對男生來說其實也非常有飽足感！
除了定食套餐外，也可以單點炸牛排，不過可單點的牛肉部位比較有限，我們這次加點的是「牛舌炸牛排」，一旁有附上可以搭配提味的日式醃醬菜，鹹香滋味很適合配炸牛排。「牛舌炸牛排」切的厚薄度適中、非常好入口，肉質潤嫩中帶有嚼近，如果本身喜歡牛舌的話推薦可以點他的套餐定食組合！
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