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匈牙利首都「布達佩斯」是座擁有濃厚歷史文化和迷人景色的城市，來到布達佩斯旅遊一定不能錯過獨特風味的匈牙利道地美食料理，加上地理位置和歷史背景的關係，受到東歐和中歐的多元文化影響，從街邊小吃到家常菜料理，都能品嘗到濃郁的特色香料調味和獨特的燉煮烹調料理。本文將介紹匈牙利必吃的六道傳統料理和三道甜點，以及人氣餐廳推薦，前往匈牙利旅遊前一定要收藏起來！
布達佩斯熱門景點門票／體驗行程
匈牙利必吃傳統料理
Gulyás（匈牙利牛肉湯）
「Gulyás（匈牙利牛肉湯）」是匈牙利極具代表性的傳統料理之一，由牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、甜椒粉等香料製成，Gulyás 喝起來味道濃郁，口感豐富。不論是在匈牙利還是布達佩斯，許多傳統餐廳和布達佩斯中央市場都喝得到這道經典的「Gulyás」匈牙利湯品，尤其在冷冷的冬天喝起來特別暖胃！
★ Hungarikum Bisztró：以傳統匈牙利家常菜聞名，「Gulyás」是招牌菜之一，深受當地人和遊客的喜愛！
Pörkölt（匈牙利紅椒燉肉）
「Pörkölt（匈牙利紅椒燴鴨）」是匈牙利經典的傳統紅椒燉肉料理，通常使用牛肉、豬肉或鴨肉，搭配紅椒、番茄、洋蔥等食材燉煮至肉質軟嫩，醬汁非常濃郁，因此非常適合和麵包或馬鈴薯一同享用，是非常經典的匈牙利風味美食。
★ Kiosk Budapest：提供現代化的匈牙利料理，「Pörkölt」肉質軟嫩、調味口感豐富有層次，推薦搭配麵疙瘩 Nokedli 一起享用！
Lángos（匈牙利炸餅）
「Lángos（匈牙利炸餅）」是匈牙利非常知名且常見的街頭美食，Lángos 是一種油炸麵餅的點心類美食，口感鬆軟又帶點嚼勁，傳統的 Lángos 最長搭配酸奶油（tejföl）、大蒜醬、磨碎起司，有時還會加上火腿、培根等配料，鹹香濃郁，是匈牙利人最愛的早餐和點心。
★ Retro Lángos：專門做「Lángos」的餐廳，提供各種口味的匈牙利炸餅，可以自行搭配喜歡的配料，是不可錯過的布達佩斯街頭美味小吃！
Kolbász（匈牙利香腸)
「Kolbász（匈牙利香腸)」是匈牙利傳統美食，這些香腸大多是由豬肉製成，加入濃郁的紅椒粉調味成匈牙利獨特風味，Kolbász 可以煙燻、風乾或新鮮直接烹煮，常見於燉菜或燒烤料理，也可以直接切片搭配麵包享用。在當地市場、超市或傳統餐廳都有機會找到各種口味的 Kolbász！
★ Bors GasztroBar：以創意小吃而聞名，除了可以品嘗到傳統的 Kolbász 匈牙利香腸外，還有結合現代創意口味的匈牙利香腸！
Hortobágyi palacsinta（鹹可麗餅）
「Hortobágyi palacsinta（鹹可麗餅）」是一道匈牙利風味的鹹可麗餅，內餡通常是會是雞肉或牛肉的燉肉，搭配濃郁的紅椒醬，有些則會裹上紅酒燉牛肉和酸奶油享用，是道非常適合作為主菜的匈牙利傳統美食。
★ Café Kör：提供正宗的匈牙利傳統菜餚，特別是想品嚐「Hortobágyi palacsinta」一定要來試試看，搭配濃郁醬料可以滿足重口味愛好的味蕾！
Káposztaleves（匈牙利酸菜湯）
「Káposztaleves（匈牙利酸菜湯）」是匈牙利經典的傳統湯品，有濃郁的酸味和豐富口感，湯品的主要食材是酸菜（發酵切碎白菜），搭配豬肉或牛肉、蔬菜、胡椒、辣椒、月桂葉等香料，味道酸爽、營養豐富，匈牙利日常飲食中十分常見的家常湯品。
★ Menza Restaurant：提供經典匈牙利家常菜的餐廳，「Káposztaleves」非常受當地人喜愛，是非常正宗的酸菜湯，湯頭濃郁爽口，冷冷天氣來一碗非常暖胃！
匈牙利必吃經典甜點
Kürtőskalács（煙囪捲）
「Kürtőskalács（煙囪捲）」又稱為「匈牙利旋轉烤餅」，是一種來自羅馬尼亞（歷史上曾屬匈牙利）的傳統甜點，因外形像一個中空的「煙囪」而得名。Kürtőskalács 特色在於它酥脆的焦糖外皮和鬆軟口感的內部，散發淡淡的奶油與肉桂香氣，常常能夠在匈牙利的街頭和聖誕市集等攤販吃得到，是匈牙利非常具代表性的甜點！
Dobos Torte（多波什蛋糕）
「Dobos Torte（多波什蛋糕）」是匈牙利最具代表性的甜點，以多層蛋糕體、濃郁巧克力奶油夾層、酥脆焦糖頂層而聞名。「Dobos Torte」是 19 世紀匈牙利糕點大師 József C. Dobos 所創，因獨特設計和口感，在歐洲廣受歡迎，甚至成為奧匈帝國時期的皇室御用甜點！
Túró Rudi（奶酪巧克力）
「Túró Rudi（奶酪巧克力）」是匈牙利非常受歡迎的甜點巧克力，「Túró Rudi」外層巧克力通常是牛奶巧克力、也有黑巧克力版本或不同風味巧克力的版本，內層則為軟奶酪（Túró），是一種匈牙利特有的軟奶酪，口感柔軟濃郁、微帶酸味，整理口感綿密濃郁、甜度適中，是大人小孩都喜歡的點心零食。
匈牙利人氣餐廳推薦
紐約咖啡館 Café Gerbeaud
擁有百年歷史的「紐約咖啡館 Café Gerbeaud」是布達佩斯最著名的咖啡館，開業於西元 1858 年，提供傳統匈牙利甜點（Dobos Torte）、各式各樣的咖啡和茶點，想要品嚐享受典雅的匈牙利式下午茶、品嚐最正宗的匈牙利甜點一定要來這間經典百年老店！
Hungarikum Bistro
「Hungarikum Bistro」位於布達佩斯市中心、匈牙利國會大下附近，主要提供正宗傳統的匈牙利家常料理，包括許多經典的匈牙利菜色 Gulyás、Pörkölt 等。整體餐廳的氛圍非常舒適溫馨、食材新鮮、口味正宗，是體驗匈牙利在地美食的好選擇！
Bors GasztroBar
「Bors GasztroBar」是家創意料理的匈牙利風味餐廳，其中以長棍麵包和濃湯最為有名，還有獨特的匈牙利風味菜色和精緻手工料理～餐廳特色是將傳統匈牙利菜色和現代烹飪技巧結合在一起，創造出驚艷的新舊融合菜色，不僅料理獨特、味道也非常美味喔！
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